Dos comercios de Rojas recibieron nuevas obleas del programa municipal Carnicerías Saludables, una iniciativa que acredita el cumplimiento de condiciones de higiene y manipulación de alimentos.
Las certificaciones fueron otorgadas a la carnicería de Griselda Di Giacomo, ubicada en Dardo Rocha y Avellaneda, y a la carnicería La Esquina, situada en avenida 25 de Mayo y Mármol.
Para conceder el reconocimiento, el equipo de la Dirección de Bromatología realiza visitas periódicas a los establecimientos que elaboran o fraccionan productos cárnicos. Durante esas inspecciones se toman muestras de las manos de los operarios y de distintas superficies de trabajo para efectuar análisis bacteriológicos.
El procedimiento también verifica que el personal cuente con el carnet y el curso habilitante de manipulación de alimentos, además de las condiciones de la mercadería, el espacio y las prácticas de trabajo. La oblea debe revalidarse cada seis meses mediante una nueva evaluación integral.